[Webinaire] L’impact des gaz dans les recettes de boulangerie-pâtisserie, pour des produits plus sains
L’appétence des consommateurs pour les produits de snacking incite les industriels de la Boulangerie et du Food à proposer une offre toujours plus variée et innovante. La composition des produits et leur qualité nutritionnelle sont…
[Webinaire] Les 4 leviers pour optimiser vos investissements industriels, pour vos process de mélange en cosmétique, pharmacie et chimie
La mise en marché de produits cosmétiques et pharmaceutiques suit des cycles de plus en plus courts. Pour autant, la fabrication industrielle de ces produits nécessite des investissements sur le long terme. Les équipements de…
Qu’est ce que la certification Origine France Garantie ?
La certification Origine France Garantie (OFG) assure aux consommateurs la traçabilité et la provenance d’un produit. Ce label a été créé par l’Association Pro France en 2010, qui a pour mission de défendre et promouvoir…
Pains et recettes boulangères aux graines germées : ce qu’il faut savoir pour réussir la préparation de votre pâte
Les consommateurs privilégient de plus en plus des produits de boulangerie bons pour leur santé. La qualité nutritionnelle des ingrédients devient un critère majeur, ainsi que des pains plus digestes. L’utilisation des graines germées dans…
Boulangers-pâtissiers : comment réduire la pénibilité au travail ?
Exercer le métier de boulanger-pâtissier, c’est avant tout être passionné. Si s’investir dans son travail ne devrait pas engendrer de la souffrance, les métiers de bouche sont souvent considérés comme particulièrement éprouvants. Plusieurs difficultés viennent…
[Webinaire] Cosmétiques Clean-Label : contrôlez vos process d’émulsification
Les consommateurs exigent des produits cosmétiques plus sains, transparents et durables. En un mot, des produits « propres ».Pour relever ce défi, l’industrie cosmétique doit modifier la liste des ingrédients. Mais pas seulement : les procédés de…
[Webinaire] Les points clés pour réussir vos transpositions industrielles
A chaque développement de nouveaux produits cosmétiques, pharmaceutiques et chimiques, il est essentiel d’intégrer très en amont la phase de production industrielle, dès la mise au point de la formulation en laboratoire. Passage essentiel et…
[Webinaire] Les critères-clés pour réussir vos procédés de mélange
L’industrie du soin et de la cosmétique est confrontée à une demande des consommateurs en perpétuelle mutation, lui imposant divers défis : gammes de produits de plus en plus diversifiées, accélération des lancements de nouveautés,…
Les critères clés pour réussir vos procédés de mélange
Le lancement d’un nouveau produit dans l’industrie du soin et de la cosmétique est généralement associé à 5 principales étapes : L’identification des ingrédients et des matières premières Le développement de la formulation en laboratoire…
Comment faire du pain artisan à grande échelle ?
La tendance en matière de santé se poursuit en 2021, les consommateurs continuant à rechercher des allégations plus saines dans les produits de boulangerie. La crise de santé publique provoquée par la pandémie de COVID-19…