[Livre blanc] Système de Nettoyage en Place (NEP) : Comment améliorer la productivité de vos fabrications cosmétiques et pharmaceutiques ?
Les systèmes de nettoyage sont souvent négligés par rapport aux équipements de production. Pourtant, le lavage est une étape indispensable dans chaque process, entre chaque production. Ce temps de non-production génère des enjeux majeurs, comme des pertes de production liées à des non-conformités ou des contaminations croisées. Mais également…
Téléchargez la fiche recette du pain d’épices
Nos experts R&D vous partagent leur savoir-faire dans le domaine des procédés de mélange. Cela dans l’objectif de parfaire vos connaissances et d’accompagner vos besoins « process » pour la fabrication de vos recettes favorites. La huitième fiche recette…
4 conseils pour assurer le bon fonctionnement de votre pétrin ou batteur sur le long terme
Les mélangeurs sont des outils essentiels à l’activité des boulangers – pâtissiers. Qu’il s’agisse d’un batteur ou d’un pétrin, qu’il soit à spirale ou à axe oblique, son bon fonctionnement est un point crucial pour…
Comment réussir une émulsion en cosmétique et pharmacie ?
L’émulsion est un procédé bien connu des fabricants de produits de soin et cosmétiques. Elle entre dans la composition de nombreuses applications et est la clé pour obtenir une texture onctueuse et un produit facile…
Téléchargez la fiche recette de la pâte brisée
Nos experts R&D vous partagent leur savoir-faire dans le domaine des procédés de mélange. Cela dans l’objectif de parfaire vos connaissances et d’accompagner vos besoins « process » pour la fabrication de vos recettes favorites. La septième fiche recette…
Téléchargez la fiche recette du croissant
Nos experts R&D vous partagent leur savoir-faire dans le domaine des procédés de mélange. Cela dans l’objectif de parfaire vos connaissances et d’accompagner vos besoins « process » pour la fabrication de vos recettes favorites. La sixième fiche recette…
5 facteurs à prendre en compte lors de l’achat d’un mélangeur de laboratoire pour l’industrie cosmétique.
Les équipements de mélange sont utilisés dans une grande variété d’applications en laboratoire. Dans l’industrie de la cosmétique, leur polyvalence est un atout pour répondre aux besoins multiples des fabricants. Les mélangeurs de laboratoire permettent…
SANTÉ ET SÉCURITÉ AU TRAVAIL : votre équipement de boulangerie répond-il aux obligations employeur ?
Toute mise sur le marché d’un nouvel équipement doit faire l’objet au préalable de contrôles stricts afin de valider sa conformité aux exigences de l’Union Européenne. Votre équipement répond-il aux obligations de l’employeur en termes…
Téléchargez la fiche recette de la génoise
Nos experts R&D vous partagent leur savoir-faire dans le domaine des procédés de mélange. Cela dans l’objectif de parfaire vos connaissances et d’accompagner vos besoins « process » pour la fabrication de vos recettes favorites. La cinquième fiche recette…
Les caractéristiques et les bienfaits du levain en boulangerie
Pour la production d’un pain au goût exquis, dans une boulangerie, le levain est indispensable. Utilisé depuis longtemps, il représente aujourd’hui une bonne alternative à la levure classique. Il se démarque par le goût exceptionnel…