[Livre blanc] Système de Nettoyage en Place (NEP) : Comment améliorer la productivité de vos fabrications cosmétiques et pharmaceutiques ?
Les systèmes de nettoyage sont souvent négligés par rapport aux équipements de production. Pourtant, le lavage est une étape indispensable dans chaque process, entre chaque production. Ce temps de non-production génère des enjeux majeurs, comme des pertes de production liées à des non-conformités ou des contaminations croisées. Mais également…
Téléchargez la fiche recette du pain d’épices
Nos experts R&D vous partagent leur savoir-faire dans le domaine des procédés de mélange. Cela dans l’objectif de parfaire vos connaissances et d’accompagner vos besoins « process » pour la fabrication de vos recettes favorites. La huitième fiche recette…
4 conseils pour assurer le bon fonctionnement de votre pétrin ou batteur sur le long terme
Les mélangeurs sont des outils essentiels à l’activité des boulangers – pâtissiers. Qu’il s’agisse d’un batteur ou d’un pétrin, qu’il soit à spirale ou à axe oblique, son bon fonctionnement est un point crucial pour…